和　食

中　華

煮魚

配合例

原材料名 使用量 配合比率
冷凍カレイ切り身（10切） 900g 53.55％
だし汁又は水 400g 23.80％
砂糖 43.6g 2.59％
清酒 109g 6.49％
本みりん 108g 6.43％
濃口醤油 100g 5.95％
コクデールA－1 20g 1.19％
計 1680.6g 100％

煮魚

味がしみててうまそーじゃ。