他の魚醤と違い、色が淡く使用量も少ないので素材（お料理）の色にはほとんど影響はありません。
コクデールは、原料の鮮度にこだわり、丁寧な製造工程を経て作られていますので、お料理の食欲をそそる香ばしいかおりが特徴です。
お料理のかおりを損ねることはありません。
コクデールは他の魚醤と比べて塩分はかなり低いので安心してご利用いただけます。
醤油や他の調味料とあわせてお使いいただくと、うまみが増幅し相乗効果がでます。
それぞれの製品により異なりますが、コクデールA－1は約1.1です。
製品により、一部特定原材料である「鶏肉」「えび」を使用しています。詳しくはお問い合わせください。
使用していません。
20kg／キュービテナー、または、1.8Lペットボトル×6本／ケース、です。
レシピを掲載していますので、ご確認ください。
また、より詳しいコクデールの使い方に関しては、こちらより直接お問い合わせください。後日、担当者より連絡させていただきます。
ご利用用途（お料理の種類や、製造規模など）に応じて、最適なコクデールのサンプルをお送りしております。
※使用量や種類によっては、一部有料で提供させていただく場合もございますのでご了承ください。